Nella piccola cittadina di Saronno, tra le verdi colline che raccontano storie di generazioni passate, c’è un luogo dove il tempo sembra essersi fermato per celebrare una tradizione che risale al lontano 1934. È qui, in questo angolo di mondo già conosciuto per i famosi amaretti, che la storia di Cattaneo prende vita.
Tutto ebbe inizio quando i nonni di Enrico e Lorenza, con passione e dedizione, iniziarono a raccogliere il latte nelle campagne circostanti e a imbottigliarlo. Quel modesto inizio si trasformò in una fiorente rivendita di latte, ma il destino aveva in serbo qualcosa di ancora più dolce. Negli anni ’50, con un surplus di latte a disposizione, decisero di sperimentare qualcosa di nuovo: i primi gelati. Erano tempi diversi, e la produzione avveniva artigianalmente, con soli due gusti disponibili, il fiordilatte e il cioccolato. Ma l’entusiasmo e la curiosità stavano per aprire le porte a una nuova era per Cattaneo.
Nel 1964, il destino prese un’altra importante svolta quando il padre di Enrico e Lorenza si sposò ed insieme alla moglie trasformarono la piccola rivendita in un accogliente bar, arricchendolo con una macchina del caffè e una vetrina per il gelato, e iniziarono a offrire apertivi e amari. I clienti potevano ora deliziarsi con dolciumi e caramelle, ma il cambiamento non si fermò qui. Negli anni ’80, un locale più grande accanto al loro divenne disponibile e Cattaneo inaugurò una pasticceria vera e propria. I fratelli Enrico e Lorenza, col di lei marito Daniele e altri dipendenti iniziarono a preparare dolci, brioche e torte per il bar, ma presto le loro abilità si svilupparono ulteriormente.
Da lì, infatti, si aprì un’ulteriore opportunità che colsero al volo, cominciando a servire catering nella zona, imparando i dettagli del mestiere. Enrico, in particolare, acquisì esperienza nella gestione di grandi eventi, come il servizio al San Siro dopo le partite, e nel 2000, grazie alla collaborazione con altre aziende locali, iniziarono a fornire servizi di catering per matrimoni. Nel 2005, Cattaneo Dal 1934 acquistò il suo primo magazzino per gestire la crescente attività, seguito da un capannone ancora più grande nel 2009. Oggi, Cattaneo si concentra principalmente su servizi di catering e pasticceria, sebbene il bar originale sia ancora presente e sempre in evoluzione.
Nel settore del catering, il team propone menù personalizzati per matrimoni, eventi aziendali e cerimonie speciali. Il loro approccio è quello del banqueting, ovvero del “ristorante in movimento” su misura che porta tutto il necessario, dagli chef ai camerieri, per offrire un’esperienza culinaria eccezionale in qualsiasi luogo scelto dal cliente.
Valore fondamentale per lo staff di Cattaneo è senza dubbio la qualità della materia prima: l’attenta selezione di ingredienti di altissima linea è la chiave del successo dell’attività, che ha saputo mantenere, nei suoi tanti anni di esistenza, la medesima filosofia che ne è stata la base fondante. Solo a partire da una buona base qualitativa di partenza è possibile creare prodotti gustosi e genuini, che sanno accontentare ogni committenza, nella certezza del profilo di alto livello.
L’attività Cattaneo è arrivata a raccogliere una squadra affiatata di 30 dipendenti, oltre al personale stagionale esterno che interviene durante i periodi più intensi. La qualità delle materie prime e l’attenzione alla personalizzazione sono sempre state fondamentali per l’azienda.
In un’epoca in cui la tradizione e l’innovazione si fondono in un mix irresistibile, Cattaneo Dal 1934 è una testimonianza di come la passione per il cibo e la dedizione ai dettagli possano attraversare il tempo e trasformarsi in una storia di successo. Nelle loro creazioni dolci e nei loro servizi di catering, è evidente l’amore per la cucina di qualità e l’attenzione ai desideri di ogni cliente. Per chi cerca un’esperienza culinaria unica, Cattaneo Dal 1934 è un’indiscutibile meta da considerare: un viaggio attraverso il gusto e la tradizione che si evolve, ma resta fedele alle proprie origini
CATTANEO DAL 1934
Via San Cristoforo 65 – 21047, Saronno (VA)
+39 02 3006 58 00