Nel maggio del 2019, un nuovo gioiello gastronomico ha fatto la sua comparsa nella scena culinaria locale: La Nuova Pergola. Questo ristorante-pizzeria è il risultato della passione condivisa tra Armando e Rosy, una coppia affiatata, unita da un amore per il cibo autentico. Con loro, c’è un team dedicato, composto da Franco il cameriere, Bledar il pizzaiolo, Elisabeth al servizio, e Bilal che aiuta in cucina. Insieme, formano un gruppo che ha portato a Chiasso una nuova destinazione gastronomica che celebra i sapori semplici e genuini, in un clima tutto familiare.
Armando ha intrapreso questa avventura imprenditoriale a 50 anni, dopo più di tre decenni di esperienza come cuoco e chef in diverse cucine, sia sulla terraferma che in mare. La sua motivazione principale era condividere con i clienti la sua passione per il cibo in compagnia di un’atmosfera semplice e genuina. E così, La Nuova Pergola è diventata una realtà, dove il cibo è l’elemento centrale e il calore umano che si respira lo arricchisce di un gusto nuovo.
La pizza, uno dei piatti italiani più amati, è preparata con un impasto classico, realizzato seguendo una ricetta unica dello chef. La filosofia di Armando è quella di mantenere le cose semplici, utilizzando sempre prodotti freschi e di alta qualità. La pizza qui è un’autentica delizia, che incarna la tradizione italiana.
Il menu della cucina pone una particolare enfasi sulla pasta fresca, preparata interamente da Armando e accompagnata da sughi fatti in casa. Inoltre, la carne alla griglia è una delle specialità del ristorante, con piatti come il filetto al pepe verde e la cotoletta alla milanese che spiccano tra le preferenze dei clienti. Il piatto più apprezzato e richiesto dai clienti de La Nuova Pergola è sicuramente il codone di manzo cotto su pietra ollare. Non mancano, poi, i piatti di pesce di mare, oltre al fritto misto, considerato dalle recensioni il migliore della zona.
Per accompagnare questi piatti deliziosi, La Nuova Pergola offre una carta dei vini ben curata, con circa trenta etichette italiane provenienti da varie regioni d’Italia, oltre a champagne di produzione francese. La selezione dei vini è stata fatta con attenzione, sempre seguendo la filosofia del ristorante di preferire la qualità alla quantità. Inoltre, gli amanti della birra troveranno la loro preferenza tra le opzioni disponibili.
Il locale, poi, è accogliente e familiare, diviso in due sale collegate che possono ospitare fino a 70 commensali. Durante la stagione estiva, i tavolini all’aperto di fronte al ristorante e la veranda sul retro offrono altri 36 posti a sedere, creando l’atmosfera perfetta per cenare all’aperto. L’idea di Armando per La Nuova Pergola è stata sempre quella di creare un’atmosfera che ricordi la casa, in modo che i clienti si sentano accolti e a loro agio. La cucina riflette questa filosofia, con piatti semplici, genuini e cucinati con amore.
Ma forse il punto di forza più sorprendente di La Nuova Pergola è il rapporto qualità-prezzo: infatti, i prezzi sono molto moderati e riflettono la qualità eccezionale dei piatti. Il ristorante ha dimostrato che il cibo autentico e delizioso non deve essere necessariamente costoso.
La Nuova Pergola è molto più di un semplice ristorante-pizzeria: è un luogo dove la passione per il cibo si fonde con l’ospitalità e l’amore per l’arte culinaria italiana. Se desiderate assaporare piatti autentici in un ambiente accogliente e amichevole, non cercate oltre: La Nuova Pergola è il luogo perfetto per voi!
La Nuova Pergola
Di Armando e Rosy
Via V giornate 25, Cernobbio
www.lanuovapergola.comhttp://www.lanuovapergola.com
031 226 30 24
348 850 52 54 (whatsapp)